Příjemné posezení v poklidném koutku centra Prahy

Rezervace, individuální akce a ochutnávky:

Akce na míru - firmy i jednotlivci

Vinotéka U Švába je výhradním dovozcem vybraných německých vín nejvyšší kvality. Díky výhradnímu právu pro dovoz můžeme nabídnout vína vysoké kvality za velmi příznivé ceny. Veškerá vína z naší nabídky jsme pečlivě vybrali a ochutnali!
Jako výhradní dovozce nabízíme možnost nákupu vína ve větším množství, jsme schopni sjednat pravidelné dodávky pro gastronomická zařízení a také můžeme organizovat akce spojené s jedním vinařstvím, případně mix vinařství pro vaši firemní akci, raut nebo jakoukoliv slavnost. Vždy vám bude k dispozici zkušený vinař, který víno ochutnával a dokáže podat veškeré informace.

Ochutnávky vína

Rádi s vámi o vínu pohovoříme a nabídneme ochutnávku, aby váš zážitek byl co možná nejlepší. Pravidelně pořádáme i ochutnávky vína, kde nabízíme několik vzorků od vybraných vinařů. Tato vína ochutnáte v doprovodu zkušeného vinaře, který vám poví více o vínu a vinařských oblastech, ze kterých pochází.

Proč U Švába ?

Pocházím ze Švábska, tedy jedné z oblastí Německa, která je známá svou náklonností k vínu. Ani já jsem lásky k vínu nebyl ušetřen. Vína výraběná ve Švábsku jsou poměrně málo známá, ale o to více ceněna mezi znalci. Pouhých 10% vyráběného vína je určeno k exportu. Nejen díky mému původu a lásce k vínu jsem získal výhradní dovozní práva pro několik předních německých vinařů a nyní je mým cílem rozšířit povědomí o německých vínech v Čechách. Náhodou není ani to, že jsem si vybral právě Čechy, jelikož už v dávné minulosti byly mezi Šváby a Čechy velmi dobré vztahy a německé víno bylo běžně na stolech českých šlechticů. Po válce německá vína zaznamenala na našich (českých) stolech úbytek. Je to velká škoda, protože ve světě je německé víno uznávané a vína, která dovážím, patří mezi skvosty německého vinařství.

Německá vína u nás hrají prim

Dovolím si začít trochou historie, a to už od Keltů, kteří víno vyráběli. Divoká réva byla rozšířená u Mosely od mladší doby kamenné. Keltové toho dokázali využít a protože ovládali procesy kvašení, dokázali vyrábět víno. Podle historických pramenů u nich bylo ve velké oblibě. Od 1. století n. l. se rozšířila římská kultura i do údolí Rýna a Mosely a u jejich břehů se začala pěstovat šlechetná réva. Už ve středověku se věhlas německých vín šířil po Evropě a tato vína byla exportována do Holandska, Anglie a skandinávských zemí. Sláva německého vína ovšem nekončí ve středověku, pokračuje i dále a např. na Titaniku patřilo německé víno mezi nejdražší vína vůbec. Je tedy zřejmé, že německé vinařské oblasti mají svou velkou tradici a není divu, že je zde možné najít vína vskutku skvostná. Ano, skvostná vína jsou po celém světě, ale německá vína jsou v Čechách bohužel trochu opomíjena. V naší vinotéce tomu tak není. Většina vín z naší nabídky je právě z vinařských oblastí německých.

Ptáte se proč? Německá vína jako taková jsou u somilérů dobře známá a to tím, že mají velmi dobře zvládnuté vyvážení kyselinek a zbytkového cukru. Díky tomu nepůsobí agresivně. Existuje i mnoho dalších znaků, které jsou pro německá vína charakteristická, ty ovšem nelze generalizovat pro všechna vína a vinařství. Doporučuji proto německá vína ochutnat a udělat si na ně názor vlastní.

Pražští ševci

Švec Mravenec, Salon Lawart, Zacharias, Michal Pavlas, Ben Hrubeš

Kůže v Praze

Roman Tlustý, Česká kůže

Pivo v Praze

U Dobřenských, U Tří růží, Strahov, Bašta

Restaurace v Praze

Blue Waggon